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이 게시물은 워싱턴 국제 연구소의 세계 식량 안보계획 국장인 Kimberly Flowers의 글을 발췌한 내용입니다. 저는 전형적으로 GMO를 옹호하는 사람은 아닙니다. 재래시장에서 장을 보고, 공인 요가강사이며, 개발도상국의 기아와 빈곤을 퇴치하는 활동도 여러 번 해온 자원 봉사자입니다. 하지만 이와 대조적으로 저는 새로운 생명공학 기술이 농부들에게 필수적인 도구라고 생각합니다. 우리가 과학적인 혁신에 대해 이해하고, 받아들이고 활용하지 못한다면 그것은 세계적인 문제로 번지게 될 것입니다. 생명공학이 절대적인 해결책은 아니지만 세계의 극심한 빈곤과 기아를 퇴치하는데 필요한 도구로써 농업 생산성 증대와 영양분 향상 등의 기능을 강화 시킨 종자를 만들 수 있습니다. 인구 증가는 세계 식량 문제에 가장 큰 위험 요소 중 하나입니다. 2050년까지 97억 명으로 증가하는 인구의 수요량을 충족시키기 위해서는 기후변화에 대응하여 물, 비료 및 살충제를 감소시키고 농업 생산성을 60% 증대시켜야만 합니다. 생명공학 기술에 대한 막연한 두려움을 가진 사람들이 많습니다. 이에 대해 미국 과학 진흥 협회(AAAS)에서는 WHO, AMA, NAS 등의 기관에서 동의한 내용을 바탕으로 생명공학 기술의 적용을 통한 작물 개량은 안전하다고 밝힌 바 있습니다. 실제 사례로는 영양이 부족한 사람들에게 베타카로틴과 같은 필수 영양소를 제공할 수 있게 개발된 골든라이스가 있습니다. 골든라이스 한 그릇은 어린이 한 명이 섭취해야하는 비타민 A의 일일권장량의 60%를 충족시킬 수 있습니다. 비타민 A의 결핍은 세계적으로 매년 5세 미만 어린이 67만 명 이상이 사망하는 원인 중 하나입니다. 향후에는 바나나와 카사바 등과 같은 다양한 비타민 A 강화 작물도 출시될 것입니다. GM 작물은 기후변화에 탄력적으로 대응할 수 있으며, 해충과 질병 퇴치에 보다 더 효율적이고 이산화탄소 배출을 줄이는 데도 기여합니다. 또한 최대 22% 수확량 증가를 보이는 것으로 입증된 바 있습니다. 농민들은 1996년 이래로 GM 작물 재배를 통해 4억 4천만 톤 이상의 식량을 수확했습니다. 이들은 옥수수를 재배하는 미국 농민들 뿐 만 아니라, ISAAA 보고서에 따르면 28개국의 약 1,800만 명 이상의 농민들이 4억 4,800만 에이커 이상의 면적에서 GM 옥수수, 콩, 카놀라 및 목화를 재배하는 것으로 집계 되었습니다. 아직 논란의 여지가 많이 남아있지만 거의 모든 사람들은 21세기의 끔찍한 기아 문제가 예방될 가능성이 있다는 것에 동의하고 있습니다. 우리가 세계 기아 해결이라는 목표를 달성하기 위해서는 생명공학을 비롯한 여러 과학적인 진보가 해결책이 될 수 있다는 사실을 받아들여야 한다고 생각합니다. ［원문링크］https://gmoanswers.com/forbes/how-biotech-will-help-achieve-zero-hunger
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이 게시물은 미국 워싱턴 대학교의 식품공학대학 교수인 Connie Diekman의 글을 발췌한 것입니다. 여러분들이 구글 홈페이지에서 ‘건강한 식습관’ 혹은 ‘자연식품’, ‘깨끗한 먹거리’ 등을 검색하면 약 2,500만 가지 이상의 서로 다른 링크를 확인 할 수 있을 것입니다. 이렇게 수많은 링크가 뜨는 것은 많은 사람들이 먹거리에 대해 매우 관심이 높다는 사실을 말하며 이는 놀라운 일이 아닙니다. 충분한 필수 영양분의 섭취는 신체의 원활한 기능을 위해 필요합니다. 건강과 행복을 위해 필요한 주요 영양소는 탄수화물, 단백질 및 지방입니다. 탄수화물의 경우 글루코오스를 제공하기 때문에 건강에 전반적으로 중요한 영양분입니다. 글루코오스는 체내의 에너지로 이용되며 밀, 호밀, 귀리, 보리 혹은 옥수수 등과 같은 전체적인 곡물에 초점을 맞춰 그 성능을 극대화해야합니다. 단백질의 경우 2010년 기준 권장 사항은 콩, 견과류 및 종자와 같은 식물성 단백질에 초점이 맞춰져 있었습니다. 동물성 단백질의 경우에는 지방이 적은 부위를 섭취하면 됩니다. http://www.choosemyplate.gov 사이트를 참고하면 이해하기 쉽고, 과학적인 근거에 기초한 다양한 지식들을 통해 여러분들이 식품을 선택하는데 있어서 중요한 팁을 제공할 것입니다. 사람들이 흔히 말하는 ‘깨끗한 식품’에서 ‘깨끗한’이라는 표현은 종종 가공되지 않고 방부제 혹은 식품 첨가물이 더해지지 않은 식품을 설명할 때 흔히 사용됩니다. 이 단어가 좋게 들리지만 여기에는 여러분들이 놓칠 수 있는 여러 가지 변수가 있습니다. 첫째로는 우리가 접하는 모든 음식들이 사실 가공 식품이라는 것입니다. 둘째는 방부제와 식품 첨가제는 우리를 식품 병원균으로부터 보호하기 위해 사용된다는 사실입니다. 마지막으로 세 번째는 우리 가정에까지 공급되는 식품들의 최고의 품질을 위해 생명공학 기술이 사용된다는 것입니다. 이상적인 조건은 우리가 살고 있는 지역에서 150마일 이내에 공급처가 있다면 좋겠지만, 자연적인 기후 조건이나 기타 변수로 인해 언제나 원하는 식품이 원하는 곳에서 공급되지는 않습니다. 우리가 겨울에 과일이나 채소를 먹기 위해서는 더 따뜻한 지역으로부터 가져와야 합니다. 따라서 이를 위해 가공 과정은 필수적입니다. 제품의 다양성과 실용성을 높이는 기술은 생명공학 기술이며, 이러한 기술을 통해 우리는 작물의 수확량도 향상 시킬 수 있습니다. 식품 영양에 대한 자세한 정보는 http://www.eatright.org 사이트를 방문해보세요.［원문링크］https://gmoanswers.com/forbes/life-can-get-complicated-healthy-eating-doesnt-have-be
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Jillian Etress는 미국 서부 알라바마주의 농부이자 고등학교 농학 교사입니다. 저와 남편이 함께 아이티에서 선교 활동을 할 때였습니다. 그 곳에서 굶주림의 고통을 견디기 위해 아이들에게 진흙으로 만든 쿠키를 주던 한 엄마, 갓 태어난 자신의 아이가 병의 고통에 시달릴 때 언덕 꼭대기에서 소리치며 도움을 요청하던 엄마가 아직 기억이 납니다. 그들의 아이들을 위한 옷과 선물을 포장하면서 그들에게 직접적인 도움이 되지 못함에 미안함을 느끼며 작별을 하였습니다. 특별한 일에 구애받지 않을 때에는 저는 지방의 고등학교에서 농업을 가르칩니다. 10대들을 교육하는 것은 마치 롤러코스터를 타는 것과 같습니다. 제 수업에서는 동물 과학, 작물 생산, 비즈니스, 해부학 및 생리학, 그리고 커뮤니케이션과 마케팅 등 거의 모든 주제를 다룹니다. 위에 언급한 과목들은 제가 여태까지 배웠던 것들 중 가장 흥미롭고 만족했던 분야였습니다. 학생들도 마찬가지로 이 분야들을 좋아합니다. 위와 같은 주제들을 수업에서 다룰 때 저는 종종 이상한 질문을 받습니다. 예를 들어 초코 우유가 갈색 소에서 나온다던지, 염소가 커피를 발견했다거나 혹은 닭이 이빨이 있냐는 등의 질문입니다. 특히 수업에서 세계의 기아 문제나 제 아이티에서의 경험에 대한 얘기를 나눌 때에는 배가 고픈데 일자리를 구하지 않는 것인지, 왜 식량을 직접 키우지 못하는 것인지 혹은 섬에 사는 그들이 코코넛을 먹으면 안 되는지 등의 심오한 질문을 받기도 합니다. 이 학생들을 비롯한 미국의 많은 중산층들이 깨닫지 못하는 것은 물론 제3세계 국가의 국민들이 농사나 일하는 것을 꺼려하는 경우도 간혹 있지만, 실은 현실적으로 국가적인 인프라나 농업 쪽의 투자의 부족 현상이 국민들에게 많은 제약을 준다는 것입니다. 아이티에서 만난 한 여성인 Edelande의 경우 그녀의 가족은 심각한 영양실조에 시달리고 있었습니다. 그녀의 집에서는 아버지와 할아버지, 그리고 몇 명의 형제들이 며칠 째 굶주리고 있었습니다. 그것이 제가 그녀에게 주었던 치즈와 간식들을 그녀가 먹지 않고 집으로 가져간 이유였습니다. 아마도 그 간식들은 그녀의 가족들이 며칠 동안 먹은 첫 번째 가족 식사였을 것입니다. 다음 아이티 방문에서 저는 그녀의 가족을 방문했을 때 그녀의 아버지가 농부라는 사실을 알게 되었습니다. 그녀의 아버지에게 농업적인 도움을 줄 수 있을 것 같다는 생각으로 그의 농장을 방문 하였습니다. 미국과 비교하면 그 농장은 텃밭 수준에 불과하지만 그곳에서는 시장에서 팔 수 있을 정도의 음식을 마련할 수 있었습니다. 그러나 우리가 그녀의 아버지에게 농약이나 비료와 같은 농업적인 도움에 대해 얘기를 함과 동시에 그녀의 아버지는 모든 것을 이해하지만 그에게는 그렇게 할 여력이 없다는 대답을 들었습니다. 또한 그는 정말 필요한 것은 품질 좋은 종자라고 하였습니다. 개발도상국의 농민들은 토양과 가뭄, 인프라의 부족, 도구의 결함 등과 같은 문제와 함께 낮은 품질의 종자와 같은 극복할 수 없는 문제점에 직면하게 됩니다. 이 국가들의 농민들은 종자를 계속해서 저장하기는 하지만 전통적인 육종 방법을 통해 종자를 개선할 수 없는 능력이 없는 경우가 대부분입니다. 유전적 다양성의 부족은 종자 개선에 있어서 큰 제약이 됩니다. 하지만 이제 이러한 점들은 새로운 유전공학 기술을 사용하여 특정 해충 저항성이나 건조 저항성과 같은 강점을 가진 개선된 종자들을 만들어 낼 수 있습니다. 농업 공동체가 다른 나라에 개량종자를 제공하는 것에 대해 미국인들은 반대합니다. 이유는 힘없는 농부들에게 이러한 종자들을 강요하는 것으로 여기기 때문입니다. 또한 선택의 자유와 우려되는 건강 문제에 대해서도 얘기합니다. 하지만 영양의 불균형이 매년 310만 명의 어린이들의 생명을 위협한다는 사실은 결코 염두에 두지 않습니다. 골든라이스와 같은 GM 작물은 영양실조와 관련된 사망자 및 질병의 수를 감소시킬 수 있습니다. 개발도상국의 많은 국민들은 하루 2달러 미만의 가격으로 미국인의 대부분이 누리는 삶을 선택할 수 있습니다. 농부이자 농업 교사로서 저는 이러한 사람들의 우려를 이해할 수가 없습니다. 필요로 하는 사람들에게 도움을 주는 것은 당연한 것입니다. 또한 소비자와 유권자들이 개발도상국에 이러한 도움을 주지 못하게끔 사이버 공간에서 과도하게 활동하는 것도 이해하지 못합니다. 하지만 저는 이 사람들에게 말할 것입니다. 자신의 자식에게 먹일 것이 없어 기생충에 감염될 것을 알면서도 진흙 쿠키를 주던 어머니의 절규와 아픈 자식을 안고 언덕 꼭대기에서 울부짖던 어머니의 외침을 이해합니다. 저는 다른 사람들을 사랑하는 마음으로 그들을 건강하게 지키기 위해 유일한 음식을 나누는 것을 이해합니다.［원문링크］https://gmoanswers.com/forbes/what-haiti-taught-me-about-seed-choice
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