[신간서적] 먹기에 좋은가? 차세대 GM 작물

Royal Society of Chemistry | 2019.01.31 | 조회 1202

복잡하고 극히 개인적인 식품과의 관계를 풀어내려고 한 '먹기에 좋은가? 차세대 GM 작물(Good Enough to Eat?: Next Generation GM Crops)'은 퀸즐랜드 대학교의 작물과학센터의 센터장이자 식물분자 유전학과의 교수인 Ian Godwin에 의해 저술되었다. Royal Society of Chemistry에서 출판하였으며, 생물학자와 농민, 영양학자와 활동가 등 양쪽의 인터뷰를 포함하였고, 실험실에서부터 우리의 식탁까지 오르는 GM 식품의 역사를 보여주고 있다.

저자는 GM 작물에 대한 사회적, 정치적, 철학적 찬반논쟁과 글로벌 식량 안보와 지속가능성 관련 공방의 배후에 있는 과학과 지식을 연대순으로 기록하고 있다.

자세한 내용은 원문참조: https://pubs.rsc.org/en/content/ebook/978-1-78801-085-6

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국내외 자료
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