사탕무에 대해 알아야 할 5가지

1) 사탕무는 뿌리 작물이며, 조직은 흰색이다. (붉은 색이 아님)

사탕무는 뿌리 작물이며, 성장시기가 약 5개월이고 온화한 기후에서 번성한다. 성숙한 사탕무는 길이가 약 1피트이고 무게는 2-5 파운드이며 자당이 약 18% 함유되어 있다. 자당은 과일, 채소 및 기타 농작물에서 자연적으로 얻어지는 탄수화물이지만 사탕무와 사탕수수에서 더 큰 수준으로 얻는다. 오늘날 미국에서는 국내 생산된 설탕의 약 57%가 사탕무에서 생산된다.

 

2) 소스에 상관없이 설탕은 동일하다.

사탕무와 사탕수수의 설탕은 동일하며 다른 농작물에서 발견되는 설탕과 동일하다. 설탕의 분자 구조는 사탕무 또는 사탕수수에서 유래하는 것과 상관없이 동일하다. 당의 분자 구조는 설탕이 관행, 유기농 또는 정밀 육종 방식으로 재배된 식물에서 얻은 것인지에 관계없이 동일하다. 따라서 설탕 포장에 유기농이라는 표시가 붙어 있다면 유기농 기준에 따라 설탕이 생산된 식물이 재배되었음을 의미한다. 전 세계의 규제 당국들은 생명 공학 사탕무에서 추출한 흰 설탕이 관행 사탕무 또는 사탕수수에서 추출한 흰 설탕과 다르지 않다는 데 의견을 같이 했다.

 

3) GE 사탕무 재배는 환경적 이점을 가지고 있다.

사탕무는 노동 집약적인 농작물로 꾸준히 관리해야 한다. 유전 공학 덕분에 사탕무 재배 농민들은 잡초를 방제하는 데 더 안전하고 농약 사용 빈도를 줄일 수 있다. GE 사탕무 재배의 25가지 구체적인 환경적 이점이 확인되었다. 여기에는 저경운이나 무경운, 토양 건강 증진, 토양 내 수분 보전 증가, 토양 및 수질 보전 확대, 온실 가스 배출 감소 등이 포함된다.

 

4) 사탕무는 농민 협동 조합에 의해 재배되고, 22개의 농민 소유 공장에서 가공된다.

사탕무는 봄에 심어져 여름 내내 자란다. 사탕무는 부패하기 쉬운 채소이지만 극도로 추운 겨울 기온 때문에 다코타 북부지역과 미네소타에서는 수확된 사탕무가 옥외 더미에 저장될 수 있는 세계에서 몇 안 되는 곳중의 하나이다.

 

5) 사탕무 및 기타 생물 공학 작물은 안전하다.

수세기 동안 작물 개량이 진행 중이며 GM 작물이 안전하다는 과학적 합의가 있다. 생명 공학에서 추출한 식품보다 더 철저히 검사한 식품은 없다. 식품 의약청 과학자로 이뤄진 팀은 생명 공학에서 파생된 각각의 새로운 식품에 대한 안전성 평가를 실시했다. 미국과 전 세계에서 GMO 식품을 20년 동안 섭취한 결과 식품 안전 또는 건강 위험을 GMO 식품의 소비와 연결시키는 확실한 증거는 존재하지 않는다.

자세한 내용은 원문 참조: https://gmoanswers.com/5-things-know-about-sugar-beets